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스타벅스 1971은 두 가지 뜻으로 검색된다. 하나는 스타벅스가 문을 연 창립 연도고, 또 하나는 2026년에 새로 나온 원두 이름 ‘1971 로스트’다. 둘 다 같은 숫자를 쓰지만 가리키는 대상이 다르다.
창립 연도 쪽 이야기부터 보고, 신제품 원두가 왜 이 숫자를 썼는지까지 차례로 이어서 정리했다.
스타벅스 1971, 창립 연도가 먼저다
스타벅스는 1971년 미국 시애틀에서 고든 보커, 제리 볼드윈, 제브 시글 세 친구가 함께 열었다. 이름은 허먼 멜빌의 소설 《모비딕》에 나오는 항해사 ‘스타벅’에서 따왔는데, 세계 각지의 원두·차·향신료를 팔던 초기 커피 상인들의 해양 전통을 상징하고 싶었기 때문이라고 한다.
창업자 세 사람은 원래 대학 동창이었고, 커피 애호가로서 직접 원두를 볶아 파는 작은 매장을 시애틀 파이크 플레이스 마켓 근처에 열었다. 이 1호점이 있던 자리의 이름을 딴 ‘파이크 플레이스 로스트’라는 원두도 그 뒤로 오랫동안 꾸준히 팔리고 있다.
1971년의 원조 로고는 이후 로고와 전혀 다르다. 디자이너 테리 헤클러가 만든 이 로고는 두 갈래 꼬리를 가진 세이렌(인어)이 단색으로 그려진 모습이었고, 주변에 “Starbucks: Coffee, Tea, Spices”라는 글자가 둘러싸고 있었다.
이후 로고는 몇 차례 다시 다듬어지며 색이 더해지고 세이렌의 모습도 단순해졌다. 나중에 자리 잡은 초록색 원형 로고는 1971년 로고에서 글자를 빼고 세이렌만 남긴 형태에 가깝다.
세이렌 로고를 쓴 이유
세이렌은 신화 속에서 노래로 선원을 유혹해 배를 난파시킨다고 전해지는 존재다. 바다와 커피 무역의 연결을 로고에 담으려 한 선택이었고, 나중에 단순화된 초록색 로고도 이 세이렌 모티브에서 이어져 내려온 것이다.
‘스타벅스’라는 이름 자체도 뱃사람과 관련이 있어서, 로고와 이름 모두 해양 무역의 분위기를 담으려 했던 창업 당시의 의도가 오랫동안 그대로 이어지고 있는 셈이다.
2026년, ‘1971 로스트’라는 원두가 나왔다
2026년 2월 9일 미국과 캐나다 매장에서 ‘1971 로스트’라는 다크 로스트 원두가 전역에 정식 출시됐다. 창립 55주년을 맞아 처음 문을 열었던 1971년의 다크 로스트 철학을 재해석한 원두로, 브라운 슈거의 단맛과 구운 월넛(호두)의 고소함이 특징으로 꼽힌다.
스타벅스는 창립 초기부터 다크 로스트를 대표 스타일로 밀어 온 브랜드였는데, 이후 신맛이 강한 라이트 로스트 제품도 늘어나면서 다크 로스트의 비중이 상대적으로 줄어든 흐름이 있었다. ‘1971 로스트’는 그 원조 스타일로 다시 눈을 돌린 제품으로 소개된다.
이 원두는 한정판이 아니라 상시 판매 라인업으로 들어갔다. 매장에서 내려 주는 브루드 커피와 원두 포장 판매 두 가지 형태로 모두 만날 수 있고, 캐나다에서는 같은 날짜에 50주년 기념 문구를 붙여 소개됐다.
한국에는 들어오지 않았다
스타벅스 1971 로스트는 한국 출시 여부가 공개되지 않았다. 국내 팬들 사이에서는 “한국에서도 꼭 만나고 싶다”는 반응이 블로그와 커뮤니티에 꾸준히 올라오고 있지만, 공식 출시 일정은 확인되지 않는다.
원래부터 있던 ‘하우스 블렌드’와는 다르다
스타벅스가 1971년에 처음 만든 블렌드는 ‘하우스 블렌드’라는 이름으로 55년째 그대로 판매되고 있다. 라틴 아메리카산 원두를 짙은 갈색으로 로스팅해 견과류와 코코아 향의 균형을 잡은 제품으로, ‘1971 로스트’와는 이름만 숫자가 같을 뿐 서로 다른 제품이다.
하우스 블렌드는 신맛보다 묵직한 단맛과 고소함 쪽에 가까운 커피로 소개되고, ‘1971 로스트’는 이보다 더 짙게 볶아 단맛과 쌉싸름함을 강조한 쪽에 가깝다. 두 제품 모두 창립 초기 다크 로스트 스타일을 기준으로 삼는다는 공통점이 있다.
파이크 플레이스 로스트와도 헷갈리기 쉽다
스타벅스 1호점이 있던 자리 이름을 딴 ‘파이크 플레이스 로스트’라는 원두도 있는데, 이쪽은 신맛이 적고 균형이 좋은 중간 로스트에 가까워 ‘1971 로스트’의 짙은 다크 로스트와는 결이 다르다. 이름에 1971이 들어가지 않는 제품이라, 두 원두를 헷갈리지 않고 구분해 두는 게 좋다.
자주 묻는 질문
스타벅스는 정확히 언제 생겼나요?
1971년 미국 시애틀에서 세 친구가 함께 문을 열었다.
이름은 왜 스타벅스인가요?
소설 《모비딕》의 항해사 캐릭터 ‘스타벅’에서 따온 이름이다.
1971 로스트는 한국에서 살 수 있나요?
미국·캐나다 중심으로 판매되고 있고, 한국 출시 일정은 공식적으로 확인되지 않는다.
파이크 플레이스 로스트와 1971 로스트는 같은 건가요?
다른 제품이다. 파이크 플레이스 로스트는 균형 잡힌 중간 로스트고, 1971 로스트는 더 짙게 볶은 다크 로스트다.
